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转基因(GMOs)作物利用基因工程将原有作大发真钱物的基因加入其他生物的遗传物质对原有基因进行强化

发布时间:2019-03-22 14:04    浏览次数 :

原题目 :科普:天天吃有机食品,你的身体真的就会变好吗?

编者按:随着“保温杯加枸杞”成为流行语, 临武老虎机老板,养生一度成为全民话题,而消费者在日常食物的选择方面更是慎之又慎。农药残留量也是备受存眷 的一个话题,那有机食品是否对人类健康更有利呢?转基因作物是否对人体有害,对情况 有害呢?本文作者 Victor Tangermann 针对转基因生物和有机食品的四个常见误区,进行了澄清息争 释,原文揭橥 于《Futurism》。

传说与误解

对于一些消费者来说,在超市购物进程 中可谓充斥 了各类 各样的决定。在货架旁重复 徘徊、思忖,透过那一个个琳琅满目、极具诱导性的包装,来做出最终的选择。例如站在蔬菜货架旁的你,可能最终放进购物车的是有机番茄,因为你看有机番茄价格是普通番茄的两倍,所以应该更好一些,对吧?

事实上,这事并不像你想的这么简单。一些"大众人物以及反转基因组织对于我们每天该选择什么样的食物这一话题方面所流传 的信息可能具有一定的误导性。带有“有机”标签的食物真的能让我们加倍 健康吗?这些有机食品没用任何农药吗?是否有农药残留是我们在选择食物时应该首先考虑的一个因素吗?

最近,美国女演员 Zooey Deschanel 介入 制作的系列纪录片《Your Food’s Roots》被披露充斥 了各类 毛病 和误导性内容,一度登上了各年夜 新闻的头条。Deschanel 在最近宣布 的一个 Facebook 视频中宣称,为了坚持 健康,我们应该远离农药残留量最高的 12 种蔬菜和水果。她的这一言论极具误导性,据报道,这所谓的“dirty dozen”蔬菜和水果名单是由一个专注于健康宣传和研究的非营利性组织Environmental Working Group(EWG)推出,每年更新一次。

然则 , 几台老虎机算违法,这种说法并不相符 科学界的共鸣 。历久 以来,毒理学家一直都不认可食用名单上的食物会产生 不良影响这一不雅 点。据乔治梅森年夜 学在 2009 年开展的一项查询访问显示,79% 的毒理学会成员都表示 EWG “夸年夜 了化学物质对于人体健康的威胁”。2016 年,致力于流传 有机食品和传统农场可靠信息的非营利性组织 The Alliance for Food and Farming 一再呼吁 EWG 在更新其“dirty dozen”清单之前能够参考一下美国农业部有机认证(USDA)指南,因为他们所列清单里的部分 产品 已经被重复 证明对于人体健康并没有任何负面影响。

更令人存眷 的一点是,Deschanel 呼吁消费者“严格购买 有机食品”避开残留农药的威胁。这是一种基于毛病 推理给出的误导性建议,因为已经有许多研究注解 ,带有“有机”标签的食物并不料 味着这种食物的生长进程 中就没有接触过农药(稍后我们会详细探讨这一点)。无论如何,科学家们指出,如果消费者只是由于畏惧 农药残留而限制某些水果或蔬菜的摄入量,那由此对消费者健康产生 的负面影响比无意中摄入一点含农药残留的食品所产生 的危害更为强烈。

Carl Winter 是加利福尼亚年夜 学戴维斯分校的一位食品毒理学家,同时也是美国食品技术协会的会员,他在接受《Futurism》采访时表示 :“我最担心 的一点是,类似这样的不实报道可能会产生 这样一个负面影响,它们可能会让消费者心怀忌惮 ,不再去消费那种完全健康的、传统方法 (非有机)培养出的水果和蔬菜。每小我 都想依据自己所接收的信息去做出一些转变 ,这无可厚非,但从久远 来看,这样做弊年夜 于利。”

以下是关于转基因生物和有机食品的四个常见误区,了解真正的科学界不雅 点可以赞助 消费者选择真正适合自己健康的食物。

误区一:有机食品更平安 ,因为它不接触杀虫剂。

在超市,消费者可以既可以选择通例 生产的食品,也可以选择(通常更昂贵一些的)有机食品。这两者之间的区别其实与监管条件密切相关。对于食品生产商来说,他们的产品 必须 相符 相关组织和政府机构制定的标准 能力 通过有机认证。美国农业部规定 ,如果一种食物被证明 “能够掩护 自然资源、掩护 生物多样性并且 只使用经过批准的化学物质”,那这种食物就会被认定是“有机”食物。可以肯定的一点是,在美国和加拿年夜 ,只要是带有“有机”标记 的食品肯定不是来自于转基因作物。

要想满足美国农业部给出的这一界说 ,就意味着有机食品在收获前至少有三年不克不及 施用复合肥或者是其他农药。但仅仅因为农作物相符 有机的界说 并非意味着它就完全没有农药化肥残留物。美国农业部在对有机食品进行认证的进程 允许像费洛蒙和动物疫苗等部分 天然物质的存在,也允许一定量的天然农药存在。2011 年美国农业部进行的一项查询访问显示,在 571 个有机食品样品中,有 39% 的样品发明 有农药残留,但残留量远低于美国情况 掩护 署(EPA)所设定的最高含量。2005 年 Whole Foods 开展了一项关于食品行业的市场趋势查询访问,其中发明 跨越 70% 的消费者会选择有机食品,因为他们认为这些有机食品没有杀虫剂等农药残留。

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